九州で働く女性のライフスタイルマガジン[九州ウーマン]

もともと、紅茶が大好き、ケーキが大好きで、いつか自宅カフェをと夢を描いていたところ、折しも世の中は、世界的健康志向、紅茶ブームに火が付き始めていました。

「KIRIN午後の紅茶」生産当初からのアドバイザーである、神奈川県在住の紅茶研究家　磯淵猛氏に師事、氏の紅茶教室に1年間通いました。当店のストレートティーはすべて磯淵ブランドです。

店では、気の置けない友人を自宅の居間でもてなすように、良質の紅茶を一番おいしいタイミングで、丁寧に淹れることが最大の目標です。

スイーツやフードに関しては、手作りにこだわり、おいしいものだけをお出ししています。（スコーン、ケーキ、ベーグル、食パンはすべて手作り）

紅茶は、知られているより広く奥深く、歴史のある飲み物です。

茶葉の種類もバラエティに富み、興味深い歴史的エピソードもたくさんあります。

紅茶教室では、毎回いろんなエピソードやタイムリーなトピックを交えて講義をすすめ

トピックにまつわる紅茶とフードを、各3種類ずつお出しします。

貴族文化から始まった紅茶文化を、本格的にお伝えしていくことが

「紅茶伝道師」としての唯一最大の目標です。

飲食業としては、以下のものを提供しています。（1カップ500円～）

①インド、スリランカ、中国のストレートティー（販売も）

②フランスとドイツのフレーバードティー

③手作りにこだわった焼きたてワッフルやケーキ、スコーンなどサイドフード

④アフタヌーンティーやクリームティーなど、イギリスの本格的な午後の楽しみ

「紅茶伝道師」としては以下の通りです。

①紅茶教室（自店＆出張）
（自店開催は、奇数月の月末）

②紅茶コンサルタント（レストランやホテルにて）
（実績：下関旧英国領事館内レストラン「英国館」、北九州市「千草ホテル」）