九州で働く女性のライフスタイルマガジン[九州ウーマン]

みなさんは” 発酵 ”と聞いてどんなことを思い浮かべますか？

納豆やチーズなど、発酵の力で作られる加工品やお酒を思い浮かべる方も多いと思いますが、その”発酵の力”とは一体どういうものなのでしょうか？

実はあまりに身近で目に見えにくい存在だけに、発酵について知らないことだらけと気づきます。

発酵フェス糸島 Vol.01とは、約50名もの発酵のプロフェッショナルが集い、普段はなかなか聞くことのできない”菌と発酵”の専門的なお話を聞いたり、食べたり作ったり、色んな発酵商品と出会える、完全に”菌と発酵”だけに特化したこだわりのイベントです。

発酵がなぜ身体に良いのか？
発酵に関わる人たちのお肌はなぜキレイなのか？などなど
知ってるようで知らない”菌と発酵”の魅力に迫ります。

いかに”菌”という存在が健康面を左右し、発酵の力(菌の力)によって生活がどれほど豊かになるのかを知ってもらいたい。
素晴らしい日本の発酵文化をより多くの人に活かしてもらうために、実体験型の場を設けたら面白いのではないか？

そんな発酵職人たちの思いが集まって、ようやく形になったのが『発酵フェス糸島 Vol.01』です。 

日々発酵にまつわる開発や暮らしを実践するプロの発酵職人たちによる「発酵トークショー」をはじめ、”菌”を実際に使用して一緒に発酵食品を作る「体験ワークショップ」、選りすぐりの美味しい発酵食品が並ぶ「発酵マルシェ」、和食のベースとなるだしとしょうゆから“発酵”を学ぶ「映画上映」など、菌を体験できる企画が盛りだくさん。

見て触れて食べて学べて、どっぷり菌まみれになれる濃厚な2日間となっております。
え、これも発酵なの？という驚きと、日常に発酵を取り入れるワクワクがきっとあります。

ぜひこの機会に発酵の魅力を味わってみてください。

◎こんな方にオススメ

・体質改善したい
・腸内環境を整えたい
・免疫力を上げたい
・お肌スベスベになりたい
・細胞をイキイキさせたい
 

【主催者プロフィール：発酵フェス実行委員会 代表 かねやま たかこ】

細胞美人研究家、ヨガインストラクター、カイロプラクター

福岡で甘酒を使ったファスティング施設「セルラボ糸島」代表として、乱れた腸内環境を整えながら、ヨガやカイロプラクティック等を通して人々を細胞レベルから健康に導くお手伝いをしております。

調味料はもちろん、毎日のスキンケアは全て手作りの菌を活用していて、すり傷や腹痛等の薬代わりに菌、シャンプーも菌、ハミガキも菌、洗濯も菌と、菌まみれの生活を送っております。日本でダントツにパワフルと言われている“納豆菌”や“玄米菌”は欠かせないアイテムで、他にも日本の国菌とも言われる“麹菌”から米麹を作り、甘酒としても販売しております。

そうする中で発酵仲間たちがどんどん増えていき、発酵の力、菌の力を知れば知るほど、この魅力をもっとたくさんの人に伝えたい！と思うようになりました。